保育员技能知识幼儿膳食的配置

在工种课里，给大家介绍了保育员所需掌握的课程，那么接下来我们了解一下保育员，需要掌握的技能知识及操作要点。

婴幼儿合理膳食是指遵循婴幼儿膳食指南，通过上乘食材的搭配与制作为宝宝提供全面而均衡的营养，以满足宝宝每日的生长、发育的需要。

下面我们通过职业工种保育员技能介绍——《幼儿膳食的配置》，带您了解一下保育员需要掌握的护理的相关基础知识。

一、幼儿合理营养与平衡膳食

幼儿合理营养包括四个方面：1.含人体所需的一切营养素和热量（合理营养）；

2.食物易消化，并能促进食欲；

3.不含对有机体有害的物质；

4.按时有规律地定量摄入食物，必须合理地安排好幼儿的一日膳食。

食品数量要足，食品要多样化，要发挥营养素的互补作用，要进行科学的喂养。

最后在早餐的调查中发现幼儿早餐量普遍不足，食物的品种过于单调。

二、幼儿膳食特点和健康膳食环境

1、幼儿膳食的心理特点

模仿性强，易受成人的影响；

好奇心强，喜欢吃花样多变的食物；

味觉灵敏，对食物的滋味和冷热很敏感；

2．创设健康的幼儿膳食环境

健康的膳食环境包括生理环境和心理环境；

三、幼儿合理膳食的原则

多给动物性食品或豆类制品。

食物要多样化，要供给新鲜蔬菜水果。

各类营养素要满足需要，少食多餐。

幼儿膳食量最好每天4餐，要以粮食为主，注意避免多食纯糖。

烹调方法上应以使食物便于咀嚼，易于消化为原则。

膳食感官性状要良好，并随时变换花样，以提高儿童的进食兴趣。

要培养幼儿饭前洗手，不挑食偏食，不吃零食及不干净的食物的良好习惯。

每天按人按量供应生副食品，现场观察，定期进行营养计算与分析。

幼儿膳食的配置基础知识是保育员应掌握的基本操作技能。平台关于保育员的相关技能资源共推出个，涵盖了保育员在幼儿卫生保健学习中所需要的看护基础理论知识，达到幼儿卫生保健技术基础理论知识的学习目的。

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