年上海市政府补贴职业技能等级培训
将迎来新的认证体系——首批社会培训评价组织出来啦
年最新的人社职业技能等级政策还在陆续公布中,以下课程项目开始预报名!
保育员
培训内容
初级:
1、小儿生长发育与体锻。
2、小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理。
3、微生物基础知识与消毒隔离。
4、小儿常见病预防。
5、托幼机构意外事故预防。
6、托幼机构常用护理法。
7、托幼机构的法规。
8、婴幼儿心理发展基础知识。
9、婴幼儿生活活动中的保育。
10、婴幼儿游戏、学习、运动中的保育。
11、托幼园所设备、物品的保管。
12、保育员专业技能技巧。
中级:
1、婴幼儿各系统生理特点与卫生。
2、小儿生长发育与体锻。
3、小儿营养基础知识与集体儿童膳食管理。
4、微生物基础知识与消毒隔离。
5、小儿常见病预防与护理。
6、托幼机构意外事故的初步处理。
7、托幼机构常用护理法。
8、托幼机构的法规。
9、婴幼儿心理发展与保育。
10、婴幼儿生活活动中的保育。
11、婴幼儿游戏、学习、运动中的保育。
12、托幼园所设备、物品的保管与环境卫生。
高级:
1、婴幼儿各系统特点。
2、小儿生长发育。
3、小儿体格锻炼。
4、小儿营养基础知识。
5、小儿常见病预防与护理。
6、意外事故的预防及处理。
7、微生物基础知识与消毒隔离。
8、托幼机构常用护理法。
9、托幼工作管理基本知识。
10、婴幼儿心理与保教工作。
11、婴幼儿一日活动的保育工作。
12、环保知识与幼儿环保教育。
13、园所、家庭、社区合力教育。
14、保教工作计划、记录及研究。
15、保育员专业技能技巧。
培训费
初级:元。
中级:元。
高级:元。
发证机构
上海市托幼协会。
育婴员
培训内容
初级:
1、生活照料:专业知识:指导母乳喂养;混合喂养的两种方法;添加泥状食品;睡眠;尿布的使用和控制婴幼儿二便;三浴训练的好处;包裹、穿脱衣服和抱孩子;居室卫生;个人卫生;四具消毒;技能实训内容。
2、日常生活保健与护理:生长发育;预防接种;常见疾病护理的基本原则;危险因素识别;预防铅中毒;技能实训内容。
3、教育:动作与运动;语言、感知与认知;情感与社会性发展;技能实训内容。
中级:
1、生活照料:饮食与营养;睡眠、二便、三浴;生活照料项目。
2、日常生活保健与护理:生长发育;预防接种;常见疾病护理的基本原则;早期发现发育偏离与异常;危险因素识别;预防铅中毒;技能实训内容。
3、教育:动作与运动;语言、感知与认知;情感与社会性发展;技能实训内容。
高级:
1、生活照料:婴幼儿消化代谢特点;营养学基础内容;睡眠、二便;传染病的消毒;技能实训内容。
2、日常生活保健与护理:常见疾病护理;新生儿常见疾病;常见发育行为问题;危险因素识别;预防铅中毒;技能实训内容。
3、教育:动作与运动;语言、感知与认知;情感与社会性发展;技能实训内容。
4、指导与培训:家长指导;带教与培训;技能实训内容。
培训费
初级:元。
中级:元。
高级:元。
发证机构
上海市托幼协会。
茶艺师
培训内容
初级:
课程1、你要知道的茶知识。
1、茶叶的起源与分布范围。
2、茶树的介绍与管理。
3、茶叶的分类与加工。
4、茶叶的贮藏与鉴别。
5、中国茶的文化发展史。
课程2:你要美美哒泡好茶。
1、茶艺的基本概念。
2、我国茶艺的发展与传播。
3、掌握基本茶类的冲泡技巧。
课程3:你能够演绎一席茶。
1、茶艺表演的要领。
2、熟练掌握各项技艺。
3、掌握茶艺演示。
中级:
课程1、你要知道的茶知识。
1、制茶的演变。
2、名优茶鉴赏。
课程2:营造独特的茶空间。
1、经营性茶空间的建设。
2、私密性茶空间的营造。
3、有效管理自己的茶空间。
课程3:择器,择水。
1、茶器具的选配。
2、泡茶用水的选择。
课程4:茶艺技能进阶。
1、茶艺冲泡的因素。
2、冲泡技能的进阶训练。
3、茶艺展示。
培训费:
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海市茶叶行业协会。
评茶员
培训内容:
初级
课程1:茶知识。
1、茶树的特征。
2、茶园的管理。
3、茶叶的采摘。
4、六茶的加工。
课程2:茶文化。
1、茶文化的形成与发展。
2、制茶历史的演变。
课程3:茶审评。
1、茶叶感官审评基本知识。
2、茶叶感官审评程序。
3、运用评语描述茶的品质特征。
中级
课程1:茶知识。
1、茶叶品质形成。
2、茶叶加工进阶。
课程2:茶文化。
1、茶文化的形成与发展。
2、制茶历史的演变。
课程3:茶叶标准。
1、茶叶标准的制定。
2、茶叶检验与审评。
课程4:茶审评。
1、茶叶审评知识进阶。
2、茶叶感官审评程序。
3、运用评语描述茶的品质特征。
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海市茶叶行业协会。
中式面点师
培训内容
初级:
学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作,常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容。学习膨松面团有鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包等;学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼等;学习油酥面团有佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等;增加市场实用品种油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴、鲜肉粢毛团、椰丝糯米糍等品种。
中级:
中级点心皮料、馅料制作,面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容。学习膨松面包团有三丁包、雪笋包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包、素肉包、小肉菜包、茄汁冬茸包、奶黄秋叶包等;学习冷、热水面团;芹黄烧卖、四鲜饺、知了饺、鲜肉蒸饺、素菜蒸饺、白菜饺、鸡冠虾饺、白兔饺、金鱼饺、兰花饺等;学习油酥面团有花生酥、元宝酥、小鸡酥、鸿运酥、核桃酥、叉烧酥、腰鼓铜锣酥、细沙青蛙酥等;学习米粉面团及甜品有腰果麻球、香麻软枣、莲蓉西米团、咸水角、雪梨果、象形南瓜团等;增加市场实用品种紫薯冰皮月饼、曲奇饼干、水果蛋糕等品种。
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海市餐饮烹饪行业协会。
西式面点师
培训内容
初级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,使学员掌握西式面点的基础知识,食品卫生常识,能核算单一点心品种成本;掌握主要原料知识,基本的操作知识及常用的设备、工具、用具一般知识;结合熬、煮、搅拌的基本操作手法,掌握基础的操作技能;掌握主要原料、主要品名、主要水果、辅料的英文专业词汇及一般常用语;掌握混酥面团的制作技能;结合揉、搓、擦等基本操作手法,和机械设备的使用,掌握发酵面团的基础知识和制作技能。
实训品种有:
1、果冻类:芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻、双色果冻。
2、蛋糕类A:海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕。
3、蛋糕类B:巧克力麦芬、蓝莓麦芬、黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕。
4、混酥类饼干A:麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼。
5、面包类A:汉堡包、沙拉面包、葡萄面包。
6、面包类B:辫子面包、豆沙面包、葱油火腿面包。
7、面包类C:菠萝面包、墨西哥面包、面包唐纳兹。
8、面包及曲奇:红豆吐司面包、咸琪淋、巧克力曲奇。
9、塔类:核桃塔、柠檬塔、栗子塔。
10、排类:椰丝排、奶黄排、花生排。
11、派类:苹果派、南瓜派、核桃派。
中级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,使学员掌握较扎实的基本功,系统的操作技能和专业基础知识,掌握相应的英文词汇,具备培养初级工的能力。
实训品种有:
1、水果酥盒、法式香草酥盒、糖面酥、蝴蝶酥、香蕉酥排、苹果酥排、咖喱牛肉角、热狗酥卷、奶油角内、葡式蛋挞。
2、咖啡卷筒蛋糕、瑞士卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕。
3、鲜奶油卡通蛋糕、植脂鲜奶油四方对称蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、植脂鲜奶油水果圆弧蛋糕、白脱节庆蛋糕、白脱生日蛋糕。
4、核桃面包、核桃葡萄干面包、凯撒面包、法式长棍面包、罗宋面包、裸麦面包、健康杂粮面包、农夫包、乡村面包、硬质吐司面包。
5、鲜奶油泡芙、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、酥皮泡芙。
6、大理石乳冻、三色乳冻、混合新鲜水果粒乳冻、杏仁冻、椰奶冻、巧克力艾克力。
高级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象能够掌握各类西面原料的安全卫生使用、各类西面原料的营养特点、原料的性能及其对工艺的影响,进行价格的计算、劳动生产率的计算和大型宴会、冷餐会成本的计算,工艺操作和状态描述的英语名称。
实训品种有:
1、手工巧克力制作及造型。
2、面包类羊角、丹麦面包的制作。
3、蛋糕制作与装饰。
4、慕斯制作的技能。
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海市餐饮烹饪行业协会。
中式烹调师
培训内容
初级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象能够掌握烹饪专业理论基础知识和中式烹调基本功;熟悉饭店中餐厨房的工作流程,能适应中餐厨房一线不同岗位的工作;具有使用和保养中餐厨房相关设施设备和工具的能力;具有应对烹调操作时出现的各种突发情况的能力。
实训品种有:
生姜片、生姜丝、猪肉丝、麦穗形鱿鱼卷、整鱼分档去骨、白汁鳊鱼、红烧肚月当、虾仁豆腐、响油鳝丝、青椒肉丝、麻婆豆腐、家常豆腐、银牙肉丝、鱼香肉丝、酱爆鸡丁、蒜爆鱿鱼卷、椒盐排骨、香炸凤翼、芝麻鱼条、糖醋鱼块、咕噜肉、芙蓉蹄筋、肉丝豆腐羹、成都蛋汤、榨菜肉丝蛋汤、三片汤、木樨汤、酸辣汤、盘形黄瓜、桥形方腿、馒头形白切鸡。
中级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象在理论方面能够掌握原料知识及刀工成形标准,营养科学配菜,热菜烹调的基本概念和原则;在技能方面能掌握原料切配技术、基本菜品标准、调味基本原则和方法、装盘的基本原则和方法。通过本课程的教学使培训对象的职业技能操作水平达到国家职业技能四级的标准,掌握一定数量的各地风味特色基本菜肴和传统特色菜肴的制作技能。
实训品种有:
整鸡分档出骨、鱼丝、豆腐丝、豆腐干丝、肉丝、剞菊花鱼、剞菊花肫、青椒鱼丝、瓜姜鱼丝、芹黄鱼丝、干烧鱼块、白汁鲈鱼、糖醋鲈鱼、红烧黄鱼、菊花青鱼、糟溜鱼卷、松仁鱼米、小煎鸡米、鸡火煮干丝、泰式咖喱蟹、干烧大虾、芫爆双花、银丝干贝、春白海参、泡椒鸡花、鸡茸烩蹄筋、酸辣烩鱿鱼、酱爆墨鱼卷、生爆鳝背、香茜烩白玉、酸辣参蛤、雕月季花、雕牡丹花、花式冷盆制作(景物命题)、花式冷盆制作(动物命题)、花式冷盆制作(植物命题)。
高级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象掌握系统的烹饪专业在理论知识和较扎实的中式烹调基本功;熟悉饭店中餐厨房的工作流程,能胜任中餐厨房一线管理工作;具有一定的组织指导生产技术或经营的能力;具有应对烹调操作时出现的各种突发的能力。开展煸、煮、蒸、炖、烤、熏、煨、酥炸、锅贴、焖、烧、扒、烩、干烧、软熘的实训,食品雕刻及花色拼摆技术等。
实训品种有:
滑炒明虾球、八宝辣酱、芜爆双脆、干煸牛肉丝、豉汁白鳝球、珊瑚炒鲜奶、沙咖鲈鱼、葡萄鱼、拔丝芝麻香蕉、熘黄青蟹、松鼠鳜鱼、脆皮凤尾虾、葱靠海参、鸡茸鱼肚、南乳河鳗、鸳鸯鸡粥、蟹粉鱼翅、麒麟鳜鱼、春白烩鲍片、酸辣乌鱼蛋、炝虎尾。
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海市餐饮烹饪行业协会。
西式烹调师
培训内容
初级:
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练,培训对象能够具备从事西菜烹饪所必须的基本的理论知识、专业技术和及操作能力,胜任西式厨房内一般业务工作,达到初级工水平。
实训品种有:
1、植物性原料加工:土豆丝、胡萝卜橄榄形等。
2、动物性原料加工:鱼丝、牛肉丝等。
3、冷菜调味汁:蛋黄酱、油醋汁。
4、色拉:金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉等。
5、三明治:火腿芝士三明治、公司三明治等。
6、汤菜:罗宋汤、奶油海鲜汤等。
7、少司:布朗少司、番茄少司等。
8、“煎”类菜肴:煎鱼柳香草番茄汁、煎羊排迷迭香叶汁等。
9、“炸”、“炒”、“煮”类菜肴:俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排等。
中级:
刀工:整鸡出骨、鸡肉卷加工、鲈鱼出骨、鱼柳切割成型、蜗牛加工处理、羊排切割成型;
开胃菜:意大利美味拼盘、三文鱼太太、海鲜开拿批、煎小明虾沙拉、法国海鲜沙拉;
热菜:芝士焗明虾、德国牛肉卷、澳带青口串、纸包银鳕鱼、炸黄油鸡卷、匈牙利烩牛肉、莳萝烩海鲜、烟肉奶油炒意粉、意大利蔬菜饭、什锦烧烤串;
冷、热汤:法式洋葱汤、英式青葱土豆汤、德式青豆汤、冻酸奶汤、意大利蔬菜汤、番茄冷汤、匈牙利牛肉汤。
沙司:太太沙司、雪梨酒汁、干葱汁、千岛汁、凯撒汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁、鸡尾汁、法国汁、奶油虾汁
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
中华职业学校。
美容师
美容师初级内容:
初级职业淡妆:
1、掌握基本审美依据及表现原理。
2、熟练运用化妆工具。
3、掌握化妆基本步骤与方法。
4、职业淡妆的基础知识与化妆技巧。
面部肌肤护理:
1、美容护肤的基础知识。
2、基础护理的步骤。
3、洗脸、按摩、调整角质、精华导入、上膜等基础手法及技巧。
4、常见皮肤问题的解决方式。
护肤保养知识:
1、皮肤护理知识。
2、美容医学基础。
3、美容化妆品基础。
4、春、夏、秋、冬护肤保养。
美容师中级内容:
中级美容护理知识学习:
1、美容师的基本素质。
2、健康营养学。
3、皮肤生理功能。
4、问题性皮肤的内调外护理方案。
5、黑眼圈、眼袋的护理方案。
6、肩颈部按摩护理。
7、头部按摩护理。
8、面膜的特点和作用。
9、化妆品(成分、作用、分析)。
中级化妆技能学习:
1、色彩学。
2、新娘妆讲解与示范。
3、时尚妆讲解与示范。
4、整体发型、色彩及款式搭配。
5、美甲行业发展与简介。
6、修甲及染甲。
可考证书:
考试合格后由人力资源和社会保障部颁发美容师职业资格证书。
学费:
初级:元。
中级:元。
发证机构
上海美发美容行业协会
制冷空调系统安装维修工
初级:
通过专业理论教学和相应的实际操作训练,使学员具有本工种五级工职业标准的规定要求。能够识别中小型制冷系统及其组成设备,维护保养中小型制冷系统,了解电冰箱、空调器等中小型制冷装置的基本工作原理,并能进行常见故障判断。
1、制冷电气掌握直流电、交流电、电子学、低压电器和安全用电基本知识,了解制冷电气原理,能使用常用电工仪表和制冷低压电气元件,能检测常见电气元件和常用制冷电机,能了解制冷常用的基本控制电路的正确连接方法。
2、制冷设备掌握小型活塞式制冷压缩机、小型制冷换热器以及小型制冷系统辅助设备的结构、工作原理及保养方法;掌握钎焊工艺技术以及管道加工原理与技能。能拆装小型活塞式、旋转式压缩机及小型开启式压缩机;能安装、选用干燥过滤器;能安装与选用热力膨胀阀、单向阀、电磁阀等。
3、制冷系统掌握热工学基础知识、制冷常用物质的性质、单级制冷循环原理、湿空气性质,了解直冷型家用电冰箱、冷风型家用空调器等小型制冷装置的结构、工作原理与维修方法,具备初步的故障判断能力。
中级:
通过专业理论教学和相应的实际操作训练,使学员具有本工种四级工职业标准的规定要求。熟悉电冰箱、空调器及中小型制冷装置的原理、构造、操作、修理和安全技术,并能进行一般故障排除和具有相应的小修能力。
1、制冷电气掌握晶体管基础、数字电路基础、电冰箱、空调器、小型冷间中常用制冷控制器的原理与故障分析理论,能正确操作制冷电气控制电路、识别与连接制冷电子基本电路、并能排除一般制冷电气故障。
2、制冷设备掌握中、小型活塞式制冷压缩机、换热器、节流装置及其它辅助设备的结构与工作原理,能检测、装配开启式或半封闭式活塞式压缩机。安装各类制冷自控装置和风机,能对热力膨胀阀进行调试、安装与故障检修。
3、制冷系统掌握风冷式(间冷式)电冰箱、热泵型空调器、Ra或R12轿车空调、小型冷库制冷系统和一机多库制冷系统的结构、工作原理,并能进行相应故障排除和检修工作。
颁发证书:
等级工培训,经考试鉴定合格后,由上海市人力资源和社会保障局颁发《职业资格等级证书》。
教学质量:
学校以质量第一、服务至上的办学理念指导工作,年均培训人数四千人左右,且鉴定合格率高。培训的学员经市考核鉴定中心鉴定为合格者,由学校按学员的自身发展规划,要求自谋开业的,给予辅导、疏通和支持;对要求就业的,极力予以推荐上岗,并安排专职老师对就业学员进行跟踪服务。本市及外省市户籍在职人员也可通过培训,掌握一技之长,培养和提升自身的素质,提高生活质量。
学费:
初级元。
中级元。
发证机构
上海科技管理学院
维修电工
培训内容
初级:
模块1:电工基础知识与基本技能。(1)掌握电路的基本知识及直流电路简单分析。
(2)掌握磁及电磁感应的原理。(3)掌握正弦交流电的基本概念及表示方法。(4)了解与熟悉常用电工工具及电工材料特性。(5)了解与熟悉电气安全技术知识及安全操作规程。(6)了解与熟悉常用低压电器元件特性,使用和维修方法。(7)了解与熟悉动力照明电路及常用照明灯具开关特性,使用和维修方法。
模块2:电子技术。(1)掌握半导体器件的特性及简单应用。(2)掌握简单的直流稳压电路的组成及原理。(3)了解电工测量基础知识。(4)掌握交、直流电的测量方法。(5)能正确使用常用仪表。
模块3:电气自动控制技术。(1)了解与熟悉电气图的分类、电气制图的原则与常用图示符号。(2)掌握电气原理图阅读与分析的方法。(3)了解与掌握异步电动机的典型控制电路分析及其安装调试方法。(4)了解与掌握异步电动机的典型控制电路的故障分析及其处理。(5)了解与掌握典型机床电气控制电路的工作原理及分析。(6)了解与掌握典型机床电气控制电路的故障分析及其处理。
中级:
模块1:电工基础知识。
(1)掌握电路分析的一般方法及电路定理。
(2)了解复杂直流电路的分析与计算。
(3)掌握正弦稳态的分析方法。
(4)掌握一阶动态电路的暂态分析方法及三要素。
(5)了解与熟悉供配电技术基础知识和操作技能。
(6)了解相关工种(焊接、零件测绘)基础知识。
模块2:电子技术。
(1)掌握各种放大电路的工作原理。
(2)熟悉振荡电路的结构及功能。
(3)掌握稳压电源的稳压原理及应用。
(4)掌握逻辑门电路的功能。
模块3:电气自动控制技术。
(1)了解与掌握变压器及电机的分类、基本结构。
(2)掌握变压器及交直流电机的工作原理及主要特性。
(3)熟悉交直流电动机的起动、调速、制动的方法及工作原理。
(4)熟悉常用的低压电器元件使用与选用。
(5)熟悉三相异步电动机的典型控制电路,掌握电路的安装与调试。
(6)了解直流电动机的典型控制电路。
(7)熟悉典型生产设备的电气控制电路及常见故障分析。
模块4PLC:应用技术。
(1)了解PLC的结构和工作原理。
(2)掌握基本指令的含义及表达方式。
(3)用基本指令编制编程简单的控制程序。
(4)能用编程器或编程软将编制的程序输入PLC。
(5)掌握模拟调试步骤。
培训费
初级:元。
中级:元。
发证机构
沪东中华造船(集团)有限公司。
费用说明
所有项目培训费用,具体收费按照最新的人社职业技能等级政策。
补贴标准
根据劳动者取得职业技能等级证书的不同等级,补贴标准分别为初级工(五级)元/人,中级工(四级)元/人,高级工(三级)元/人,技师(二级)元/人,高级技师(一级)元/人。
补贴对象
1、本市户籍失业人员、协保人员和原农村富余劳动力,以及残疾人、退役五年内的退役士兵按补贴标准享受%职业技能提升补贴;
2、在职从业人员按补贴标准的80%享受职业技能提升补贴;
3、高等院校毕业学年学生在毕业学年取得中级及以上职业技能等级证书,按补贴标准的80%享受职业技能提升补贴;
4、中等职业学校毕业学年学生在毕业学年取得职业技能等级证书,按补贴标准的80%享受1次职业技能提升补贴。
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资格职称培训:
经济师、会计师、建造师、人力资源管理师、健康管理师、营养师、心理咨询师、医师、执药师、护士、教师、薪税师……
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