居家隔疫学不停,健康快乐共成长三月第三周

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菜谱推荐

翡翠芙蓉饼

主料：鸡蛋、面粉

辅料：西腿丁、红萝卜丁、西蓝花丁

调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花

烹制方法：

1.将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开，均匀的抹上素油，撒少许盐，卷成团后再擀开，放入锅中小火烙熟取出切成四块；

2.鸡蛋打入碗中，加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀，再将西腿丁、红萝卜丁、西蓝花丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀；

3.在锅中加入食用油，点火加热，待油温至3成热时，下入鸡蛋液，摊至定型，再盖上烙饼，大翻锅，待烙饼热、鸡蛋熟时即成。

特点：主副食搭配，营养丰富。

红烧猪肝肉丸子

材料：猪肝克、猪肉，鸡蛋1个、小白菜心克

调料：精盐2克、豆油克（实耗75克）、酱油15克、料酒15克、鲜姜15克、鸡汤毫升、味精1克、淀粉克、大葱50克

做法：

1.猪肝，猪肉洗净，去筋，剁成茸泥。

2.将小葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成小葱末。

3.小白菜心洗净，切长丝。

4.猪肝，肉茸放入碗内，加入小葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肝，肉茸挤成挤成小丸子。

5.将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。

6.原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。

大班幼儿活动推荐

生活活动

1.鲜美虾饼

用料：鲜虾克、玉米1根、柠檬1个、蛋清1个、玉米淀粉10克、盐适量

方法：

步骤一：将玉米粒剥下来，倒入开水中，焯水大约6分钟。

步骤二：鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，并剁成肉泥

步骤三：在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥，然后加入玉米淀粉和食用盐。

步骤四：将焯好的玉米粒倒入绞肉器绞碎，随后倒入碗中。

步骤五：将玉米碎，鸡蛋清和虾肉混合在一起，并顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得粘稠。

步骤六：手心蘸水防粘，取适量肉泥放置于手心，搓圆后稍稍压扁。

步骤七：平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微黄后翻面。

步骤八：煎至两面微黄，鲜美的虾饼即可出锅啦！

2.进餐礼仪:

餐前好习惯：

进餐好习惯：

餐后好习惯：

3.玩具有个家

儿歌口诀：

宝宝有个家，玩具也有家。

你有家，我有家，游戏结束都回家。

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