居家隔疫学不停,健康快乐共成长四月第二周

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菜谱推荐

鳕鱼豆腐羹

准备食材：鳕鱼50g(鳕鱼也可以用其他海鲜或者鱼类代替，但是最好选择鱼刺较少的鱼)、豆腐g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。

1.鳕鱼去皮后，切成小块。鳕鱼的肉质非常软嫩好嚼，所以不用切得非常碎，鳕鱼切好后一定要用手再次检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺。

2.豆腐切成小块儿。豆腐可以选老豆腐，也可以选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感细腻嫩滑，但老豆腐的钙含量更高一些哦。

3.水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出。豆腐提前焯水可以去除豆腥味，煮汤的时候也不易被煮碎。

4.另起一锅烧开水，放入蟹味菇焯2分钟。蟹味菇的味道非常鲜美，可以给汤汁增鲜。如果买不到蟹味菇的话，也可以用其他菌菇代替。

5.将蟹味菇切成小丁，方便宝宝咀嚼。菌菇类比较难嚼，所以一定要切得碎一些呦~

6.水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残，然后将西兰花切碎。

7.胡萝卜去皮后，切成小丁状。

8.蛋黄蛋清分离，留蛋黄搅散备用。其实这一步可以省略的，直接将鸡蛋淋在汤里即可。但如果孩子对蛋清过敏，就可以像我这样把蛋清过滤掉，只留蛋黄来淋蛋花。

9.淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀。淀粉水可以让汤汁的口感更加浓稠，如果想要汤汁清淡一点的话也可以不用淀粉勾芡呦~

10.水烧开后，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右。如果有高汤的话，可以用高汤替代清水。菌菇和胡萝卜不易煮烂，所以要先入锅。

11.放入鳕鱼块继续煮5分钟。鳕鱼本身会有油脂，鳕鱼肉非常好嚼，不用煮太久。

12.倒入焯好的豆腐块，最后倒入西兰花煮2分钟左右。

13.淋上少许淀粉水，搅拌均匀。(倒入淀粉水前，一定要再将淀粉水搅拌均匀，否则淀粉很容易沉淀在碗底)。

14.汤煮沸后，沿锅边淋上蛋黄液。淋蛋液的时候要转小火，沿着锅边转圈淋入。

15.淋好的蛋黄液不易久煮，待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦！

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1.不倒翁

材料准备：

2根棍子（撑衣杆或扫帚）

玩法：

（1）设置一个两米的距离

（2）家长和孩子面对面站立，并各握一根长棍

（3）听口令或音乐，互换位置握住对方的棍子

（4）循环游戏，谁的棍子先倒下则失败

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